何謂禽流感?
「禽流感」為禽鳥流行性感冒之簡稱，其病原為禽流感病毒。
＊禽流感的傳染途徑：主要經由接觸被感染的禽畜或其糞便，另亦可 能因接觸或吸入帶有禽流感病毒之塵土而被感染。
＊禽流感的症狀：人類的感染症狀為發燒、咳嗽、喉嚨痛、肌肉酸 痛、結膜炎等類似流行感冒症狀。
＊如何預防禽流感？應從加強個人衛生、健康管理及環境衛生做起， 確實遵守「五要十不」。
五要：
一、「要」勤洗手：接觸禽鳥肉類及排泄物後，應以肥皂清潔雙手。
二、「要」打「人類流感疫苗」：需與禽鳥長期接觸者（獸醫、禽鳥 類養殖、運輸、販售、屠宰業者），請注射人類流感疫苗。
三、「要」熟食：禽流感病毒不耐熱，56℃加熱三小時、60℃加熱三 十分鐘、100℃加熱一分鐘即可殺滅，故雞肉、雞蛋均應熟食。
四、「要」均衡飲食、適當運動、充足睡眠和休息、減少壓力。
五、「要」做好自我健康管理，若發燒，應戴口罩立即就醫。
十不：
一、「不」靠近、接觸及餵食候鳥及一般禽鳥。
二、「不」至禽流感流行地區參觀禽鳥的養殖或展示，「不」私自攜 帶禽鳥入境。
三、「不」讓飼養之禽鳥與其它不同類飼養禽鳥（雞、鴨）、家畜 （豬）混居。
四、「不」將飼養之禽鳥（鴿類）野放。
五、「不」購買來路不明之禽鳥肉品。
六、「不」碰觸、販售、購買及攝食罹病禽鳥。
七、「不」隨意棄置病死禽鳥。
八、「不」自行宰殺禽鳥。
九、「不」生食禽鳥類製品（包括蛋類及相關產品）。
十、「不」去擁擠和空氣不流通的公共場所，減少病毒感染的機會。
