本科特色

        民國五十八年本校設立農產製造科，六十三年配合政策改名為食品加工科，配合職業教育目標、國家政策、地方特色與周圍密佈的工業區與林立的食品工廠，逐年演進發展出的重點與特色，分述如下：

一、師資：擁有國立大學食品科學碩士之具專業能力教師及技士。

二、設備：充實硬體設備，水電、採光、通風、照明配置，均配合教學需求，並在「安全第一」、「衛生整潔至上」原則下，強化學生實作實習，並與理論相互印證結合。

        科裡設有：

        1.食品化學實驗室—食品化學與分析實習、食品微生物實習場地，並設有食品檢驗分析丙級技檢試場。

        2.食品加工一場—畜水產加工實習場地。

        3.食品加工二場—穀豆類、果蔬加工實習場地，並設有中式麵食加工丙級技檢試場。

        4.視聽教室—供視聽教學、專題研究教學用。

        5.辦公室—供電腦、學術網路及教師辦公、開會用。

三、教師進修：多元化及持續策劃、舉辦教師研習及驗收講習，顯著提升教學層次。

四、教材編寫及媒體製作：鼓勵教師自編寫各專業科目輔助教材及製作教學媒體，使教學更見生動活潑。

五、技能檢定：輔導學生取得證照。

六、升學與就業：畢業生每年有95％以上進入大學、四技二專就讀，畢業生因技術優良、勤奮、敬業，表現普獲讚揚，深受各大專院校與企業界倚重；並有許多創業成功的案例，前途可期。